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蕎麦

子供って、なんでこーまで麺類が好きなんでしょ?
って私も大好きなのですが(笑)
と、いうことで ここ数週間はまっている そば打ち日記。
今回で4度目かな? 初打ちも撮りたかったんですが完成品がアップできるシロモノになるか怪しかったので(笑)
今まで こっそりとやっていました。ちょっと自信もついてきたので写真も撮りながらのそば打ちです。

よし

真剣なまなざし。ふるいをかけてくれています♪

・・・撮影、といってもカメラも粉まみれ & そば打ちは時間が勝負(らしいです)なので肝心な部分の写真は殆ど無いんですが(笑)
よし がどうしても手伝いたい!! ということで粉だけ振ってもらったんです ^^
親子でそば打ち、楽しいですよ♪

使う材料はこれだけ。そば粉 と 水 だけです。十割蕎麦ですが水は冷水です。
材料

篩っている様子。粉のダマを無くします。
篩

篩かけ終了、よしの出番はここまでです ^^; おつかれさま~
出来た山に篩を落としたので崩れてますが(笑)
あとはここに水を注いでガーッてかき混ぜるだけです。
篩完了

かき混ぜ途中。パン粉状態にまずはしてから水をちょっとずつ足していって大きな塊にするんですが、これがなかなか
うまく均等に広がらないんですね~。今回はうまくできたんですが写真を撮り忘れてしまい、この写真はポツポツと大きめの玉ができだしたところです。
水回し

細かい蘊蓄をたれるほど経験もありませんので端折りまして、できたソバ玉です。あとは延すだけ♪
ちょっとシワが残ってるようですね、反省。
菊練り終了

ここからはだいぶ端折ります。って写真撮るのを忘れてただけなんです(笑)
延し完了。まだ綺麗な四角、とはいきませんね。
撮影のため、一枚まるまる広げてあります。
・・・床で延すのかよ、とかそこ言わない(笑) ピンも合ってません^^;
延し完了

あとは畳んで切るんですね。切った後です。どうでしょ?今の自分の腕ではこれが限界かな。
切り完了

あとは湯掻いて盛り付けて完成です。今回は よし & あき がめんどくさかろう、ということで つゆ はぶっかけ。
・・・うどんみたい (笑) 一応 つゆ(かえし&だし)も数日前に作って寝かしておいたものです♪
完成

とても楽しく、おいしい昼食となりました ^^
いや、実際 こんな蕎麦っておいしいものだったのですね~、大抵蕎麦屋さんとか行ってもうどん食べる事が殆どだったものですから ^^;

本日のベストショット。
よし
こんな楽しそうにされちゃ、また作るっきゃなぃネッ!!

本日は長かったです、面白くもない記事にお付き合いいただきありがとうございました m(__)m
テーマ: 写真日記 -  ジャンル: 写真
by とっと  at 21:49 |  よし |  comment (4)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

No title

くいて~v-10

よしはお手伝いできて嬉しそう☆

先生の趣味、蕎麦うちってかっこいい~!
by 義妹 2010/03/09 21:07  URL [ 編集 ]

義妹様

おぃらが 休みの日に遊びに来れば馳走しますわよん ^^
by とっと 2010/03/10 05:37  URL [ 編集 ]

No title

こんにちは♪

楽しそうですね ソバ打ち
さらに・・・
めちゃくちゃおいしそうに見えます!
自分で作るなんて考えもしませんでした(笑
すごーい!!!

ただ
大きい器はどうやって収納するんですか?
by ハニオレ 2010/03/19 17:54  URL [ 編集 ]

ハニオレ 様

ありがとうございます♪

道具は代用品で何とでもなりますので そば粉さえ入手すれば 1時間もあれば十分作れますのでオススメです^^
そば打ち道場などもにぎやかしくて楽しそうですしね。

ただ、大きな器は使わないときは無用の長物。収納先に苦慮します(笑) 今はクローゼットの一角を使わせてもらってます ^^;

更新が滞りがちですが、また覗きに来てやってくださいませ♪
by とっと 2010/03/19 18:18  URL [ 編集 ]
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あき:  同   次男
とっと:とーちゃん(おぃら)
さっちゃん:myハニー

機材:CanonEOS40D
TAMRON AF18-270mmF/3.5-6.3(B003)
Canon EF50mm F1.8 II
Canon EF24mm F2.8

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